ラーメン・さっちょう(長門）

長門市の中心部にある正明市（しょうみょういち）交差点から、国道１９１号線を下関方向に向かって約１．５ｋｍ走ると、右手の日本海に向かって突き出たデッキの上に建つ白と朱色の鮮やかな建物がすぐ目に入ります。
　これが、今回紹介する「ラーメン・さっちょう」で、とっても優しそうなご主人と奥様が、２人で４０年近く営業されているお店です。
　このお店の特徴は、カウンター席がすべて外に向かって並んでおり、大きな窓の下には白い砂浜と紺碧の深川湾が果てしなく広がり、眼下の山陰本線を、時折、列車がのどかに走って行きます。
　主なメニューは
　　ラーメン・・・６００円
　　特製チャーシューメン・・・８００円(写真）
　  ラーメン定食・・・８００円
  　さっちょう定食・・・１０５０円
　　昼定食・・・７００円
　　つけ麺（2玉） 700円（1玉は600円、1.5玉は650円）
等ですが、なんと言ってもここのスープは絶品です。
　お聞きしたところ、15時間以上煮込んだ豚骨スープをベースに海産物や野菜を合わせて煮込まれるそうで、辛過ぎず甘すぎず最後の一滴まで美味しくいただけます。
　特におすすめは特製チャーシューで、普通の店のチャーシューとは全く違い、出される直前に炙った厚くて大きいチャシューは別の皿に入れて出されます。
　その格別の香ばしさが忘れられず、わざわざ遠方から特製チャーシューを食べに来られるお客様も多いとか・・・店主曰く、「手間暇かけて作る甲斐がある。」とのことでです。

ラーメン・さっちょう山口県長門市西深川１１４６－２  
   083-722-1998
 営業時間 / １１：００～２０：３０
 定 休 日　/ 月曜日