鉄板月輪（てっぱんがちりん） ～下関市菊川～

 下関市菊川町に、珍しいお食事処がオープンしています。上岡枝のセブンイレブンの敷地内にありますが、メーンはお好み焼きなんですね！広島風（広島流）のお好み焼きで、お店の名前は“月輪＝がちりん”と言います。

 注文してから、店主が全てを作業します。その調理時間はおおよそ10分間、その動作は完璧なる“芸術”そのものでありますね。筆者は未だ数回しか訪れていませんが、やみつきになりそうなお店です。最初に油を引き、薄く溶いた粉を引きますね。その後、わし掴みのキャベツをどっさり載せます。その後具を載せて（ブタ肉・生イカ・タコ・生エビ）徐々に出来あがっていきます。そばをゆでて合体、卵は2ツ使うようで、一つの黄身は最後に乗せるのですね！この最後の卵の黄身が“月輪＝がちりん”のお月さまであり、お好み焼きそのものが、輪になる？のでしょうか！既にリピーターさんも増えてきており、先日はテレビ取材班も来られたとか、一度は体験するべき、筆者イチオシなお店でありますね。(西市自動車社長談）

 












山口県下関市菊川町上岡枝８０２−９
　　　　　　083-287-1333