元祖牛骨ラーメン「紅蘭」

ラーメン好きの御仁には絶対外してほしくない
下松市の「紅蘭」（こうらん）を紹介します。
  こちらは地元ではちょっと有名で牛骨ラーメン
の元祖と言われ、1952年の創業ということです。
　スープは黄金色で、一般的な豚骨スープより鮮
やかです。
麺は地元の武居（たけすえ）製麺製で中太のストレ
ート麺が使われています。
　スープからは醤油と牛肉の香りがほんのりと漂い、
表面には溶けた脂が薄く浮かんでいますが、決して脂
っこくなく、割とあっさりしています。
　濃い味が好みの方には、テーブルにある「濃いくち
スープ」で調整できます。
　メニューは、○中華そば（並）500円（中）600円（大）700円、
○チャーシュー麺（並）650円（中）750円（大）850円
及び　いなり寿司（2ケ）150円煮玉子100円位で、
まさに光市の中華そば「めんいち」と同じく、余計な
メニューはほとんどありません。
　いつ行っても40以上の席がほぼ一杯ですから、少し
待ちを覚悟されたほうがよいかも・・・・・
　でも、一度食べるときっと癖になりますよ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華そば 紅蘭 （こうらん）

　　　　　　　　　　TEL 0833-41-0750
　　　　　　　　　　山口県下松市西豊井本町1190
　　　　　　　　　　営業時間 10:30～17:00
　　　　　　　　　　席数　４２　
　　　　　　　　　　定休日 水曜日（祝日の場合は営業）