持世寺豆腐 『豆汰豆蔵』

 　日本が世界に誇る健康食品「豆腐」！

　安価で栄養満点・・・・・と言うわけですが、近頃は、昔ながらの豆腐屋さんとは随分イメージが異なる粋な豆腐店が増えてきました。



　そんな中でも、特に美味しいと評判の「豆腐工房」を紹介しましょう。
　それは、宇部市吉見の持世寺温泉にある『豆汰豆蔵』（まめたまめぞう）です。

　持世寺温泉は７００年の歴史があると言われる名湯で、上の湯（かみのゆ）では日帰り入浴から宿泊までとても利用者が多いようです。


　その「上の湯」敷地内に併設されているのが『豆汰豆蔵』なる豆腐工房です。

　作られる豆腐は基本的に次の４種類です。(説明書きは当店HPより)

　○　もめん豆腐（250円）
　　 　豆を石臼でゆっくり擂りつぶし、適度な柔らかさまで水を絞った豊かな豆の味と、香りが自慢      の、日本古来の伝統の豆腐
　○　きぬ豆腐（280円）
　　　 絹ごしのように柔らかい舌触り、京好みの都会風味わい
　○　おぼろ豆腐（300円）
　　　 豆の風味をそのまま容器に閉じ込めた豆腐そのもの
　○　ざる豆腐（350円）
　　　ニガリを打った素の豆腐を竹篭に盛り付け、自然に水が切れてほどよい柔らかさ

　その他、関連の姉妹品として
　　○　厚揚げ、　　○　豆乳（200ｍｌ150円、500ｍｌ300円）
　　○　おからアンダギー（本来沖縄の銘菓サーターアンダギーにおからを入れて作ったオリジナ         ルドーナツ１個80円）
　　○　豆乳ソフトクリーム(300円）　
等があります。

　『豆汰豆蔵』豆腐は、国産大豆と、水もまた有名な霜降山鉱泉にこだわって作られているようです。
　私は、殆どの商品を頂いていますが、少し市価よりは高いけれど、きっと満足して頂けると思います。

　特に、お風呂上がりには豆乳ソフトクリームがお奨め！ソフトクリームとシャーベットを合わせたような食感で、豆乳臭さもなくとっても美味しいです。

　工房内はガラス越しに見学もでき、また店内にはカウンターも設けられているので、ソフトや出来たてのお豆腐等が直ぐにいただけます。


持世寺温泉上の湯　 『豆汰豆蔵』
  http://www1.ocn.ne.jp/~kaminoyu

　住所　宇部市吉見持世寺２９２５　
　 電話　０８３６－６２－１１０２
 　営業時間  10:30～18:00　　　
   定休日    毎週水曜日

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会員紹介：サザンセト交通株式会社(周防大島町大字小松91－6）
     http://www18.ocn.ne.jp/~southern/

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     http://www.yama-rentcar-kyokai.jp/